Özlem Akkurt, Akdeniz Üniversitesi Sınıf Öğretmenliği Bölümünden mezun olmuş, ardından Dumlupınar Üniversitesi’nde Beden Eğitimi ve Oyun alanında yüksek lisans yaparak eğitimde hareket temelli öğrenme yaklaşımlarını derinleştirmiştir. Açıköğretim Fakültesi Sosyoloji Bölümü’ne de ilgi duyarak eğitimine başlamış, ancak yurtdışında bulunması sebebiyle ikinci sınıfta eğitime ara vermiştir.
17 yıldır Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı olarak kadrolu sınıf öğretmeni olarak görev yapan Akkurt, öğrencilerinin bilişsel, duygusal ve sosyal gelişimini merkeze alan yenilikçi eğitim anlayışıyla çalışmalarını sürdürmüştür. Şu anda Almanya’da ikamet etmekte olup uluslararası eğitim deneyimi edinmeye devam etmektedir. Uzun yıllara dayanan mesleki tecrübesiyle ilkokul düzeyindeki öğrencilere nitelikli ve öğrenci merkezli eğitim sunmaktadır.